Aktuell

Aktuelle Informationen

Frühstück

Frühstück

Frühstück

Inzmühlen:

Hofladen und Hofcafé
haben wir von Donnerstag bis Sonntag, 9–17 Uhr für Sie geöffnet. Zwischen 9 und 13 Uhr bieten wir an allen Öffnungstagen Frühstück à la carte in drei leckeren Varianten an.

Oder genießen Sie unsere hofgebackenen Kuchen und Torten zum Kaffee – wie wäre es mit einer traditionellen blaubeer-sahnigen Buchweizentorte?

Adventsfrühstück
An den Adventswochenenden ab Ende November bieten wir auch wieder unser beliebtes Adventsfrühstück im Hofcafé an. Wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung unter Tel. 04188-899640 und freuen uns auf Ihren Besuch!

Weihnachtsgänse

Weihnachtsgänse

Weihnachtsgänse

Bestellen Sie rechtzeitig Ihre Weihnachtsgans zum Fest unter Tel. 04188-899640. Bei der Abholung im Hofladen erhalten Sie von uns Tipps zur richtigen Zubereitung und Rezeptideen.

Termine

Traditioneller Scheunenzauber

Traditioneller Scheunenzauber

Traditioneller Scheunenzauber

Sonntag, 8. November 2026
11–17 Uhr

Unser vorweihnachtlicher Scheunenzauber findet in diesem Jahr am zweiten Novembersonntag statt. Der Hofplatz wird zum bunten Tummelplatz mit vielen Angeboten zum Basteln und Werkeln, mit Feuerkörben und Stockbrot-Grillen. Stall und Scheune, stimmungsvoll illuminiert, locken mit liebe- und phantasievoll gefertigten Angeboten von Kunsthandwerkern; manchen kann man hier direkt bei der Arbeit zuschauen. Kulinarisch bieten wir Ihnen herzhafte Herbstgenüsse wie Rindfleisch-Burger und Bratwurst vom Grill, würzige Rosmarinkartoffeln und eine feine Erbsensuppe. Zum Kaffee verwöhnen wir Sie mit Kuchengenüssen mit Pflaume, Schokolade und Orange sowie mit frischgebackenen Waffeln.

Neues aus unserem Hofalltag

Oktober 2026

Kundenbriefe als pdf

Jahrgang 2026

Februar • März • April • Mai • August • September • Oktober

Jahrgang 2025

Januar • Februar • März • April • Mai • Juni • August • September • Oktober

Jahrgang 2024

März • April • Mai • Juni • August • Oktober

Jahrgang 2023

Januar • Februar • März • April • Mai • Juni • August • September • Oktober

Jahrgang 2022

April • Mai • Juni • Juli • August • September • Oktober

Jahrgang 2021

Januar • Februar • März • April • Mai • Juni • Juli • September • Oktober

Jahrgang 2020

Januar • Februar • März • April • Mai • Juni • Juli • August • September • Oktober

Jahrgang 2019

Januar • Februar • März • April • Mai • Juni • Juli • August • September • Oktober

Jahrgang 2018

Januar • Februar • März • April • Mai • Juni • Juli • August • September • Oktober

Jahrgang 2017

Januar • Februar • März • April • Mai • Juni • Juli • August • September • Oktober

Jahrgang 2016

Januar • Februar • März • April • Mai • Juni • Juli • August • September • Oktober

Jahrgang 2015

Januar • Februar • März • April • Juni • Juli • August • September • Oktober

Jahrgang 2014

Januar • Februar • März • April • Mai • Juni • Juli • August • September • Oktober

Jahrgang 2013

Januar • Februar • März • April • Mai • Juni • Juli • August • September • Oktober

Jahrgang 2012

Oktober 2026

Liebe Kunden und Freunde des Cassenshofes!

Haben Sie in diesen bewegten Zeiten auch das starke Bedürfnis, einfach mal das ganze Getöse beiseitezuschieben und das Leben zu feiern? Mit allem, was wir haben und genießen können und vor allem mit einem schönen Miteinander in stimmungsvoller Umgebung?

Genau das wollen wir wieder tun – mit Ihnen feiern, am Sonntag, 8. November auf unserem traditionellen Scheunenzauber. Und wir denken, dass es immer wichtiger wird, dass wir uns diese Räume der entspannten Geselligkeit schaffen, mit vielen Genussmomenten für Leib und Seele und schönen Anregungen für den Alltag.

Wir waren in der Vorbereitung wieder kreativ und freuen uns, Sie mit der ganzen Familie von 11 bis 17 Uhr auf unserem Hof zu begrüßen, mit einem bunten Kunsthandwerkermarkt voll schöner und praktischer handgemachter Dinge, wobei Sie auch wieder manchem Handwerker bei der Arbeit zusehen können. Kulinarisch verwöhnen wir Sie  mit Kürbissuppe, deftigen Burgern und Bratwurst vom Grill, dazu aromatische Rosmarinkartoffeln. Zu Kaffee, Kakao und Punsch locken sahnige Torten und fruchtige Kuchen vom Blech. Als besonderes Highlight gibt es diesmal frischgebackene Zimtschnecken. Und natürlich darf das beliebte Stockbrotgrillen an den Feuerkörben auf dem Hofplatz nicht fehlen.

Wie immer haben wir allerlei Mitmachangebote vor allem für die Kinder im Programm. Besonders freuen wir uns darauf, mit euch Laternen in Hühnerform zu basteln. Geschicklichkeit zählt auch beim Steckenpferd-Parcours. Und wir haben eine Schatzsuche vorbereitet: In der Sandkiste könnt ihr dort versteckte, glänzende Edelsteine aufspüren. Der Spielplatz wartet ebenso auf euch mit unseren Trettreckern, die einladen, den Hofplatz zu erkunden. Und die Villa Wunderbunt ist euer gemütliches Kreativparadies zum Malen und Basteln.

Groß und Klein laden wir auch wieder ein, bei unserer Tombola Lose zu ziehen – mit etwas Glück könnt ihr leckere Preise gewinnen, von unseren aromatischen Heidekartoffeln bis zur Weihnachtsgans, die auf unseren Hofweiden ein glückliches Leben geführt hat. Unsere Gänse sind natürlich auch mit von der Partie und können auf dem Hofplatz besucht werden. Und wer kein Losglück hatte, kann seine Weihnachtsgans direkt bei uns im Hofladen bestellen.
Wir freuen uns auf einen genussreichen und vielfältigen Tag mit vielen netten Menschen, der auch wieder mit schöner Livemusik begleitet wird.

An den Adventswochenenden ab Ende November bieten wir auch wieder unser beliebtes Adventsfrühstück im Hofcafé an. Wir empfehlen eine rechtzeitige Reservierung unter Tel. 04188-899640 und freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihre Familie Voß und Familie Pelka

Rezepte

Rezept

Rezepte

Kürbis-Orangen-Suppe Salat mit Äpfeln und karamellisierten Walnüssen Schoko-Blaubeer-Kuchen Gebratener grüner Spargel mit frischen Tomaten Risotto mit grünem Spargel Mandarinen-Marmelade Cremige Kartoffelpfanne mit grünen Bohnen Bratäpfel mit Nüssen und Marzipan Birnen-Schoko-Kuchen Kürbisflammkuchen Buchweizen-Heidelbeer-Pfannkuchen Schnelle Blaubeerwaffeln Blätterteig mit Cheesecake und Beeren Gebratener grüner Spargelsalat mit Erdbeeren & Minze-Pistazien-Pesto Die perfekte Vorspeise: Ofenspargel mit Chimichurri Bunte Karotten-Pizza Fünf Tipps für das perfekte pochierte Ei Winterliche Rote-Bete-Spaghetti Schnelle schwedische Haferkekse Rote Bete-Süßkartoffel-Salat Spaghetti mit Kürbissoße Schneller Heidelbeer-Quark Schnelle Spargel-Blätterteigpizza Einfacher grüner Spargelsalat Grüner Spargel aus dem Backofen Klassischer Eierlikörkuchen Panna Cotta mit Zimt und Glühweinkirschen Winterlicher Rosenkohlsalat Kürbis aus dem Ofen mit Ahornsirup und Feta Ofenkartoffel gefüllt mit Apfel, Speck und Käse Sommerlicher Rucolasalat mit Beeren Blätterteigkissen mit Erdbeeren und Vanillepudding Spargeltarte mit Ziegenkäse Bunte Spargel-Kartoffelpfanne mit Zitronenrahm Gebratener Fenchel mit Honig und Orangen Grünkohl vom Blech mit Fächerkartoffeln Grünkohltarte Gefüllte Gans mit Niedrigtemperatur-Methode Gänsebrust mit Schmoräpfeln Birnen, Bohnen und Speck Pflaumentorte Mirabellenkuchen Blaubeerschnecken Erdbeer-Tiramisu Spargel im Bierteig mit Kräutercreme Spargeltarte mit Ricotta Feine Gänse-Rilette mit Apfel Schoko-Orangen-Plätzchen Gefüllter Butternut-Kürbis Kürbis-Pfifferling-Quiche Blaubeertorte Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Streuseln Spargel-Rhabarber-Salat Spargelquiche mit Lachs Eierlikör-Kuchen Zitronen-Mascarpone-Kuchen Rote-Bete-Petersilienwurzel-Suppe Gänsebrust mit Orangen-Honig-Glasur Entenbraten mit Apfel Steckrüben-Kartoffel-Suppe mit Walnusspesto Frischkäse-Blaubeer-Kuchen Kürbisorangen-Suppe mit Kokos Gänsekeulen mit Rotwein-Sauce Weihnachtliche Gänsekeulen Grünkohl-Kartoffel-Auflauf Kartoffel-Möhren-Suppe Eierlikörwaffeln Grüne Spargelcremesuppe mit Orangenfilets Kartoffelsalat mit grünem Spargel Locker-leichte Kirsch-Muffins Spargelrisotto mit Parmesan und Basilikum

Kürbis-Orangen-Suppe

Zutaten:

1 Hokkaido-Kürbis (etwa 1 kg)
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
650 ml Gemüsebrühe
150 ml frisch gepresster Orangensaft (etwa 2 Orangen)
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer und eine Prise Muskat
Zum Servieren: 
4 TL Crème fraîche, 3 EL Kürbiskerne und etwas Petersilie

 

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis entkernen und würfeln; Hokkaido muss nicht geschält werden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Kürbis und Zwiebeln mit Olivenöl und etwas Salz mischen. Auf einem Blech verteilen und 30–35 Minuten rösten, bis der Kürbis weich ist und die Ränder leicht bräunen.

Das geröstete Gemüse mit der Brühe in einen Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen. Fein pürieren, dann Orangensaft und Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für die glatte Konsistenz auf dem Foto bei Bedarf noch etwas Brühe zugeben.

Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten. Die Suppe mit Crème fraîche, Kernen und Petersilie anrichten.

Guten Appetit!

Ausdruck

Rezepte

Kürbis-Orangen-Suppe Salat mit Äpfeln und karamellisierten Walnüssen Schoko-Blaubeer-Kuchen Gebratener grüner Spargel mit frischen Tomaten Risotto mit grünem Spargel Mandarinen-Marmelade Cremige Kartoffelpfanne mit grünen Bohnen Bratäpfel mit Nüssen und Marzipan Birnen-Schoko-Kuchen Kürbisflammkuchen Buchweizen-Heidelbeer-Pfannkuchen Schnelle Blaubeerwaffeln Blätterteig mit Cheesecake und Beeren Gebratener grüner Spargelsalat mit Erdbeeren & Minze-Pistazien-Pesto Die perfekte Vorspeise: Ofenspargel mit Chimichurri Bunte Karotten-Pizza Fünf Tipps für das perfekte pochierte Ei Winterliche Rote-Bete-Spaghetti Schnelle schwedische Haferkekse Rote Bete-Süßkartoffel-Salat Spaghetti mit Kürbissoße Schneller Heidelbeer-Quark Schnelle Spargel-Blätterteigpizza Einfacher grüner Spargelsalat Grüner Spargel aus dem Backofen Klassischer Eierlikörkuchen Panna Cotta mit Zimt und Glühweinkirschen Winterlicher Rosenkohlsalat Kürbis aus dem Ofen mit Ahornsirup und Feta Ofenkartoffel gefüllt mit Apfel, Speck und Käse Sommerlicher Rucolasalat mit Beeren Blätterteigkissen mit Erdbeeren und Vanillepudding Spargeltarte mit Ziegenkäse Bunte Spargel-Kartoffelpfanne mit Zitronenrahm Gebratener Fenchel mit Honig und Orangen Grünkohl vom Blech mit Fächerkartoffeln Grünkohltarte Gefüllte Gans mit Niedrigtemperatur-Methode Gänsebrust mit Schmoräpfeln Birnen, Bohnen und Speck Pflaumentorte Mirabellenkuchen Blaubeerschnecken Erdbeer-Tiramisu Spargel im Bierteig mit Kräutercreme Spargeltarte mit Ricotta Feine Gänse-Rilette mit Apfel Schoko-Orangen-Plätzchen Gefüllter Butternut-Kürbis Kürbis-Pfifferling-Quiche Blaubeertorte Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Streuseln Spargel-Rhabarber-Salat Spargelquiche mit Lachs Eierlikör-Kuchen Zitronen-Mascarpone-Kuchen Rote-Bete-Petersilienwurzel-Suppe Gänsebrust mit Orangen-Honig-Glasur Entenbraten mit Apfel Steckrüben-Kartoffel-Suppe mit Walnusspesto Frischkäse-Blaubeer-Kuchen Kürbisorangen-Suppe mit Kokos Gänsekeulen mit Rotwein-Sauce Weihnachtliche Gänsekeulen Grünkohl-Kartoffel-Auflauf Kartoffel-Möhren-Suppe Eierlikörwaffeln Grüne Spargelcremesuppe mit Orangenfilets Kartoffelsalat mit grünem Spargel Locker-leichte Kirsch-Muffins Spargelrisotto mit Parmesan und Basilikum
nav