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Inzmühlen:

Hofladen und Hofcafé
haben wir von Donnerstag bis Sonntag, 9–17 Uhr für Sie geöffnet. Zwischen 9 und 13 Uhr bieten wir Frühstück à la carte in drei leckeren Varianten an. An den übrigen Tagen und bis zur Wiedereröffnung erwartet Sie unsere Selbstbedienung im Hofladen von 8–18 Uhr. Hier können Sie unkompliziert bar, mit Karte oder per PayPal bezahlen.

Termine

Spargelfest

Spargelfest

Spargelfest

Mittwoch, 1. Mai 2024
10–18 Uhr

Am 1. Mai öffnen wir wieder die Pforten zu unserem traditionellen Spargelfest. Spargelfans kommen mit verschiedenen leckeren Zubereitungen auf ihre Kosten, ebenso die Liebhaber einer deftigen Grillwurst. Zum Kaffee locken Obst- und Eierlikörkuchen vom Blech, während die Stimmung wieder mit schmissigen und launigen Songs der Bauernband „Die Melker“ gerockt wird. Pepperoni Kinderzauber hat für die kleinen Besucher immer neue Überraschungen in petto und ausgewählte Marktstände mit Kunsthandwerk laden zum Stöbern und Entdecken oder auch zum Zuschauen bei der Anfertigung schöner Gegenstände für Haus und Garten ein.

Neues aus unserem Hofalltag

April 2024

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April 2024

Liebe Kunden und Freunde des Cassenshofes!

Aufgeregt, aber auch voller Vorfreude starten wir in den April. Nach drei Monaten der Umstrukturierung, Renovierungsarbeiten und Neuorganisation öffnen wir am 4. April wieder unseren Hofladen und das Hofcafé. Wir haben einige neue Gesichter im Team und freuen uns sehr auf den frischen Wind, den die neuen MitarbeiterInnen mit ihrem Elan und eigenen Ideen hereinbringen.

Und wir freuen uns auf Ihren Besuch! Sie werden entdecken, dass unser Angebot übersichtlicher geworden ist, aber dass wir keine Abstriche an der Qualität gemacht haben. Wir freuen uns, einen Ort geschaffen zu haben, an dem große wie kleine Menschen in die authentische Atmosphäre eines Hofes eintauchen können, auf dem gute Lebensmittel erzeugt werden und wo man sich rundum wohlfühlen kann. In letzter Zeit sind wir auch verstärkt mit kleinen Videos auf Facebook und Instagram unterwegs und erfahren schönes Feedback für unsere kleinen anschaulichen Einblicke in unseren Arbeitsalltag.

Wir freuen uns auch auf den ersten Spargel, den wir je nach Sonneneinstrahlung irgendwann zwischen dem 8. und 18. April erwarten. Über den Folien haben wir  auf einigen Dämmen Minitunnel aufgebaut, die zusätzlich helfen, die Erde aufzuwärmen. Hier holen wir die ersten aufsprossenden Spargelstangen ganz klassisch von Hand aus der Erde. Wenn der Spargel dann in Fahrt kommt, werden wir für die größeren Ernteeinsätze unseren neuerworbenen Spargelvollernter einsetzen. Dieser deckt vollautomatisch die Folie vom Damm ab, siebt die Erde mitsamt der Spargelstangen durch und füllt hinten den Damm wieder auf, der dann mit der Folie gleich wieder abgedeckt wird.
Diese Bewirtschaftung ist trotz des hohen Kunststoff-Einsatzes relativ nachhaltig, da wir die Folien sehr lange verwenden. 10–12 Jahre oder länger sind sie bei uns im Einsatz und damit deutlich länger als der der 8-jährige Bewirtschaftungszyklus eines Spargelfeldes. Wenn die PE-Folien dann endgültig ausgedient haben, werden sie gereinigt und über den Maschinenring einem sortenreinen Kunststoff-Recycling zugeführt.

Am 1. Mai feiern wir zwischen 11 und 18 Uhr wieder unser traditionelles Spargelfest, zu dem wir Sie herzlich einladen! Den frisch gestochenen Spargel können Sie dann als köstliche Spargelsuppe oder bunte Spargel-Gemüsepfanne genießen, wahlweise mit gebratener Hähnchenbrust. Der Klassiker Bratwurst vom Grill darf natürlich auch nicht fehlen. Duftende Waffeln, die beliebten Eierlikörschnitten und Apfelstreusel locken zum Kaffee. Dazu rocken Die Melker mit ihren schmissigen und launigen Songs aus dem Bauernalltag. Peperoni bezaubert mit seinen Kunststücken die kleinen Gäste und zahlreiche Marktstände erfreuen mit liebevoll handgefertigten schönen Produkten für Haus und Garten. Die naturkundigen Leute vom Hegering informieren anschaulich über das Wildleben in Wald und Feld und haben wieder eine schöne Mitmachaktion im Programm. Genießen Sie einen bunten und erlebnisreichen Frühlingstag bei uns auf dem Hof – wir freuen uns auf Sie! 

Ihre Familie Voß und Familie Pelka

Rezepte

Sommerlicher Rucolasalat mit Beeren

Zutaten:

Für den Salat:

4 Bund Rucola
1 Salatgurke
200 g Blaubeeren   
250 g Brombeeren
180 g Feta
100 g Haselnüsse

Minz-Dressing:

5 EL Olivenöl
2 EL Limettensaft
1 EL Ahornsirup
1 kl. Bund Minze
Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Rucola waschen und trocken schleudern. Beeren in ein Sieb geben und vorsichtig abspülen.

Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis Röstaromen entstehen.

Für das Dressing Minze abspülen und die schönsten Blättchen zum Servieren zurücklegen. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut mischen. Mit Salz, Pfeffer und Süße abschmecken.

Nun alle Zutaten auf einem großen Teller oder in einer Schüssel anrichten.

Ausdruck

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