Aktuell

Februar 2026

Liebe Kunden und Freunde des Cassenshofes!

Viele Menschen denken, Landwirte hätten im Winter mehr Zeit als während der Vegetationsperiode – das mag zutreffen für die Bauern, die keine Tiere halten. Für uns war der Januar wieder Hochsaison in Sachen Hennen-Umstallung. Drei Ställe in Watzum und Inzmühlen wurden nach dem Ausstallen der alten Hennen komplett gereinigt, der ganze Mull ausgefahren aus Sägespänen, Kot und Erde, die die Hennen hereingetragen haben. Dann werden die Volieren eingeschäumt, mit dem Hochdruckreiniger abgespritzt und anschließend desinfiziert. Zu guter Letzt sprühen wir die ganze Einrichtung zum Schutz vor Milben mit in Wasser gelöstem Silikat ein. Das ist eine ungiftiger, rein physikalisch wirksamer Schutz vor den kleinen Lästlingen, die erstaunlich wirksam ist – aber auch dafür sorgt, dass erstmal wieder alles wie von einem Mehlschleier bedeckt wirkt. Wenn alles auf diese Weise vorbereitet ist, werden die neu angelieferten Junghennen auf ihren Rollcontainern hereingefahren und behutsam auf ihre Plätze im runderneuerten Stall gesetzt. Anschließend bringen wir wieder eine schöne Schicht Sägespäne aus. Das lieben die Hennen zum Scharren und macht die Atmosphäre gleich wärmer und gemütlicher.

In Watzum experimentieren wir seit letztem Jahr mit einer anderen Hühnerrasse, die cremefarbene Eier legt. Bis jetzt sind wir ganz zufrieden, die Hennen sind gesund und robust und die Legeleistung ist gut, auch wenn die Eier ein bisschen kleiner sind. Allerdings sind die Tiere deutlich unruhiger als unsere entspannten braunen Hennen. Wir werden sie noch ein Jahr beobachten und dann entscheiden, ob wir weitere Ställe mit Hennen dieser Rasse belegen wollen.

In unserem Hofladen ist wieder Betrieb und wir freuen uns darüber, dass unser Frühstücksangebot gut angenommen wird. Unser kreatives Küchen­team hat sich wieder einige Neuerungen einfallen lassen. So experimentieren wir gerade bei den Suppen mit exotischeren Varianten, etwa asiatisch-würzig mit roten Linsen oder erproben Kombinationen wie Sellerie-Birnen-Suppe oder Blumenkohl-Apfel-Suppe. Auch bei den Marmeladen gibt es phantasievolle Neuschöpfungen wie Orange-Quitte oder auch eine Orange-Lavendel-Kombination. Wir halten gerne Ausschau nach neuen Ideen und Trends, vor allem Martha, die Jüngste der mittleren Generation auf dem Cassenshof, die sich um den Bereich Social Media kümmert, liebt es, immer wieder neue kulinarische Kreationen zu entwickeln. Die neuen Rezepte werden dann im Team mit einer engagierten Mitarbeiterin unseres Küchenteams umgesetzt, das Ergebnis fotografiert und verkostet. Probieren Sie es gerne aus – entweder mit unseren Rezeptvorschlägen oder direkt in unserem Hofcafé! Und auch für die Liebhaber traditioneller Hausmannskost haben wir Leckeres im Angebot: Eingekochten Grünkohl mit Kohlwurst. Regional und herzhaft, genau das Richtige für diese kalten Wintertage. Schauen Sie gerne mal rein!

Ihre Familie Voß und Familie Pelka