Aktuell

Traditionelles Spargelfest am 1. Mai

April 2026

Liebe Kunden und Freunde des Cassenshofes!

Die Spargelsaison beginnt! Diese intensive Zeit ist für uns aktuell von gemischten Gefühlen begleitet. Durch den steigenden Kostendruck gegenüber importiertem Spargel ist hierzulande die Spargel­anbaufläche seit vergangenem Jahr um 13% zurückgegangen. Höhere Lohnkosten sind für die Arbeiter in diesem anspruchsvollen Job einerseits eine gute Nachricht, aber nur, solange die Kunden diesen sozialen Mehrwert mittragen. Wir haben uns entgegen des Trends für die Zuversicht entschieden, dass unsere Kunden weiterhin unseren Spargel aus langjährigem Bioanbau genießen möchten und legen auch in diesem Jahr eine neue Spargelfläche für künftige Ernten an.

Im Spargelanbau muss man langfristig denken und planen, denn ein frisch bepflanztes Spargelfeld kann erst im dritten Jahr voll beerntet werden. Wir hatten auf der neuen Spargelfläche eine stark humusfördernde Zwischenfrucht, die vor der Neupflanzung eingearbeitet wird. So haben die Jungpflanzen mit viel natürlichem Stickstoff und einem humosen, lebendigen Boden optimale Startbedingungen. In dem tiefengelockerten Boden können sich die Wurzeln gut entwickeln, im Idealfall reichen die Wurzeln später bis zur grundwasserführenden Schicht. Vor allem in der Frühphase der Entwicklung beregnen wir die Anlage aus diesem Grundwasser, das direkt am Feldrand gezogen wird. Die Spargelreihen haben einen Abstand von 2 m, so dass wir zwischen den Reihen eine mechanische Unkrautbekämpfung durchführen können. Die Spargelpflanzen setzen wir im Abstand von 25 cm. Mit diesem Abstand haben wir Einfluss auf die spätere Dicke der Stangen. Stehen die Pflanzen enger, werden die Spargelstangen dünner. Unser Ziel ist es, möglichst viele Stangen mit einem Durchmesser von 18–24 mm zu ernten.

Am 1. Mai feiern wir unser beliebtes Spargelfest. Es gibt ein abwechslungsreiches Kinderprogramm mit Zauberer Peperoni, einer Hüpfburg und einem liebevoll gestalteten Spielplatz, auf dem Trettrecker zu Erkundungstouren locken. Eine bunte Mischung von Kunsthandwerkern hält sowohl Selbstgeschneidertes als auch Schmuck und verschiedene Dekorationsartikel für Haus und Hof bereit. In diesem Rahmen werden für Kinder auch kreative Mitmachaktionen angeboten. Unsere Hofküche zaubert an diesem Tag eine Spargelpfanne, Spargelsuppe sowie Kartoffelspalten mit Bärlauchdip. Zusätzlich gibt es frische Waffeln und beliebte Blechkuchen zum Kaffee. Musikalisch wird uns die Band MaCajun mit schwungvollen Songs durch den Tag begleiten.

In unserem Hofladen gibt es etwa ab Mitte April bis zum 24. Juni verschiedene Sortierungen an geschältem und ungeschältem Spargel. Sie erhalten bei uns auch besondere Leckerbissen wie die Spargelspitzen, tagesfrischen Grünspargel und alles rund um ein gelungenes Spargel­menü wie Schinken, Sauce Hollandaise, Heide-Kartoffeln sowie den dazu passenden Wein. Guten Appetit!

Ihre Familie Voß und Familie Pelka